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miércoles, 18 de enero de 2017

PROPOSITOS ALCANZABLES...como cocinar champiñones encebollados

Hola a todos los lectores,

     Con el año nuevo, todos los usuarios de la Unidad de Día hemos reflexionado sobre cómo nos encontramos personalmente: cómo nos ha ido el año 2016 (destacando y valorando los logros alcanzados) y qué pasos tenemos que dar para seguir adelante en el 2017.
     Para ello, cada uno hemos tenido que escribir unos propósitos. Pero la idea no queda allí. Ahora para ir concretando más en el logro de estos propósitos, estamos planteando actividades muy concretas que podríamos hacer fuera de la Unidad de Día durante la semana o fin de semana.
     Por ejemplo yo me he propuesto aprender a cocinar más. Sé cocinar lo básico, pero deseo avanzar un poco más. Por eso, la semana pasada me comprometí a consultar en Internet una receta que fuera fácil y nueva para mí y a cocinarla en casa. Y para mi sorpresa...¡fui capaz de hacerlo! Y además me salió muy buena. Tan rica que les he dado envidia a los de la Unidad de Día y he tenido que enseñarles. Las siguientes fotos son el resultado del taller de cocina de ayer:


CHAMPIÑONES ENCEBOLLADOS: 

Ingredientes:
     2 zanahorias 
     1 cebolla 
     Una bandeja de champiñones 
     Ajo
     Aceite de oliva
     Sal




Elaboración:
     Se pican la zanahoria, la cebolla y el ajo y los añadimos a una sartén con aceite. Dejamos que se pochen. Añadimos los champiñones y dejamos que se hagan despacito.


     ¡Así de simple y así de rico! Os animo a que proveéis la receta. Pero sobre todo, os animo a que reflexionéis sobre lo que os gustaría hacer (indagar en vuestros deseos)  y que cada semana os planteéis una actividad motivadora para vosotros.
     Yo por ejemplo esta semana me he propuesto hacer bicicleta estática en casa, dos días a la semana, martes y jueves, media hora, mientras escucho música, porque me gustaría hacer más ejercicio físico. Ya os diré si lo consigo o no. ¡Intentaré ponerle ganas y esfuerzo!


                                                                                                                                              Dorleta

viernes, 13 de enero de 2017

EXPLORACIÓN DEPORTIVA

Todos los jueves solemos ir al polideportivo de Errenteria, a hacer algo de deporte con las terapeutas: en la cancha, o en el gimnasio.  Con este nuevo año que entra, vamos a ampliar estas actividades pues vamos a empezar un proyecto muy interesante: " La exploración deportiva".

Consiste en que un grupo de pacientes podamos acudir,  un par de sesiones al mes, a  actividades normalizadas, programadas para adultos en el polideportivo de Galtzaraborda con la compañía de una terapeuta ocupacional y una monitora deportiva especializada.


Nos dará la oportunidad de conocer actividades que no solemos practicar, y así, si nos gusta, poder luego apuntarnos a ellas en nuestro tiempo libre. Vamos a probar entre otras:

1. Actividades de relax: pilates, yoga, taichi, stretching (estiramientos)
2. Actividades tonificantes: aquafit, box tonic, zumba, cicl o spinning, y tono (aerobic + tonficación).

Los objetivos que se persiguen en este proyecto son:
- Dar a conocer diversas actividades deportivas que se realizan habitualmente en los polideportivos: Exploración de actividad deportiva
- Dar alternativas para el tiempo libre, para las tardes o cuando estemos de alta en la Unidad.
- Fomentar la realización de actividad física diferente en un entorno normalizado.

Muchas de estas actividades serán nuevas y desconocidas para nosotros. Todo un reto.

Hoy hemos comenzado la exploración deportiva, ha sido el primer día. Hoy hemos hecho pilates, que según la teoría, persigue fortalecer la musculatura de la columna vertebral y conseguir una correcta alineación de la misma. Primero  hemos  hecho ejercicios de respiración, luego  de  pie, en el suelo en la  colchoneta y con cintas para hacer estiramientos con ellas. Me han parecido ejercicios suaves pero mi impresión es la de haber movido,y estirado todo el cuerpo de forma muy agradable. Mis compañeros también dicen que su impresión es buena "que para repetir".
Dentro de dos jueves  haremos intervaltono que es una mezcla de ejercicios de  aerobic  con ejercicios de tonificación. Nos ha comentado que igual hacemos pasos de step y algo de pesas... ¿a ver qué tal se nos da!
Todo sea por mover el cuerpo porque ya se sabe... Mens sana in corpore sano.

miércoles, 4 de enero de 2017

MACARRONES CON VERDURAS y también... MACARRONES CON CHOCOLATE


Antes de nada... URTE BERRI ON GUZTIOI!!! FELIZ AÑO NUEVO A TOD@S!!!

Terminamos el año con la tarta de queso y empezamos el año nuevo cocinando macarrones. No penséis con esto que estamos todo el día comiendo. La verdad es que lo hacemos para aprender. Dentro de nuestro proceso rehabilitador, el tema de la cocina sale casi siempre. Todos deseamos ser más independientes, por ejemplo no depender tanto de nuestros padres. Ser capaces de hacer las actividades cotidianas con autonomía. Y eso, automáticamente nos lleva a las comidas, a las dificultades que tenemos de ir a comprar al supermercado, a la inseguridad de cocinar diferentes recetas, miedo a hacerlo mal... Por eso, con el año nuevo, volvemos a retomar los Talleres de Cocina, para vencer todas estas dificultades y tener confianza en nosotros mismos.  Esta vez hemos cocinado macarrones, pero con verduras. Que después de los atracones de navidad, nos conviene comer más saludable.

A continuación os explicamos cómo hemos elaborado la receta:

MACARRONES CON VERDURAS:

Ingredientes:
     Calabacín
     Berenjena
     Pimiento rojo, verde y amarillo
     Champiñones
     Cebolla
     Ajo
     Aceite

Elaboración:
Poner a hervir el agua con un poquito de aceite y sal. Cuando hierva el agua echar los macarrones. A la par, en una sartén calentar aceite y añadir las verduras hasta que se vayan haciendo.Una vez cocidos los macarrones quitar el agua y pasarlos por agua fría, dejar escurrir. Añadir las verduras que ya estarán listas.
Y para acabar echar queso rallado por encima.

MACARRONES CON CHOCOLATE:

Ingredientes:
     Macarrones
     Chocolate
     Aceite
     Sal
     Ajo

Elaboración: 
Poner a hervir el agua
Cocer los macarrones con un poco de aceite, ajo y sal
Escurrir los macarrones y pasarlos por agua fría
Rallar el chocolate y echar encima de los macarrones.


Animaros vosotros también a cocinar que es muy fácil y nos decís cual de las dos recetas os gusta más.

                                                                                                                                 Dorleta eta Cristina.






martes, 27 de diciembre de 2016

TARTA DE QUESO al horno

Ingredientes:

- Queso crema, 200 gramos
- Huevos, 4 grandes
- 1 Yogur natural
- Nata líquida, (un vaso de yogur)
- Leche entera, (un vaso de yogur)
- Harina, un vaso de yogur
- Azúcar, un vaso y medio de yogur
- Levadura, un sobrecito
- Mermelada, del sabor que prefieras. Nosotros hemos usado la de fresa.


Elaboración

-Precalentar el horno.
- Preparar un molde:engrasarlo con un poco de mantequilla, espolvorear harina para evitar que se pegue.
- Se coge un bol amplio y se vierten 4 huevos, queso de crema, azúcar, yogur natural,  leche y nata. Batirlo hasta formar una crema. Se añade luego la levadura y la harina echándola poco a poco para dejar la crema fina y sin grumos.
Se mete el molde al horno (importante que esté bien caliente) y se dejar 45 a 50 min a 180ºc .
Veras que crece mucho pero no tiene importancia, luego coge el tamaño final más pequeño. 
Se saca del horno, y se comprueba con un cuchillo si sale limpio y si esta dorada por fuera apaga el horno y abre y deja enfriar. 

Dejamos enfriar e incorporamos la mermelada .


On egiiiin!!



Buena forma de endulzar el final de año,¿verdad? Felices fiestas!!!




jueves, 22 de diciembre de 2016

ZORIONAK, URTE BERRI ON!!

             Desde la Unidad de Día de Errenteria, os queremos desear a todos y a todas unas felices fiestas y un feliz 2017.                                                 
  Que este año sigamos avanzando, poquito a poco, en nuestro sentirnos mejor, y vayamos consiguiendo lo que nos vamos proponiendo. 

Aquí os ponemos algunos de nuestros deseos:                                                
" Que me toque la lotería"                                                                 "Encontrar un buen trabajo, ahora que me siento mejor. Al menos intentarlo                                                                                              "Yo querría que el 2017 me trajera una gran sonrisa..."                      "Yo pediría salud"                                                                                   " Tener más motivación en el día a día y poder disfrutar más de las pequeñas grandes cosas de la vida"                                                       "Amor, alegría, felicidad..."
Pues eso...     

        ZORIONAK ETA URTE BERRI ON!


martes, 13 de diciembre de 2016

ALIMENTOS PARA SUPERAR LA ASTENIA OTOÑAL


Ya estamos atravesando los momentos más duros del otoño,  con frío y lluvia, los días más cortos... Todos estos cambios afectan a nuestro organismo, que tiene que ir adaptándose a esta nueva vida, y a veces se da la astenia otoñal, que consiste en unos síntomas como: 
tristeza, apatía, decaimiento, irritabilidad, falta de apetito, dificultad para la concentración y para conciliar el sueño o disminución de la libido. 

La alimentación y el sueño son pilares esenciales a la hora de combatir este estado. Descansar bien, aprovechar la luz del sol —porque mejora nuestro estado de ánimo—, practicar deporte al aire libre y llevar una dieta adecuada ayudarán a mitigar los síntomas y a hacer frente al otoño con energía y buen talante.
Además, es conveniente incorporar a la dieta ciertos alimentos que nos ayudarán a minimizar los síntomas que la llegada del otoño puede ocasionar en nuestro cuerpo y mente.
Son:
AGUACATE
Para desayunar, una tostada de pan integral con aguacate nos ayudará a hacer frente a uno de los peores momentos de la jornada: levantarse cuando aún no ha amanecido. Su alto contenido en proteínas combinado con los carbohidratos del pan nos hará empezar con ganas el día.
Por supuesto, no hay que olvidar que el aguacate también posee gran cantidad de ácidos grasos Omega-3, perfectos para prevenir enfermedades cardiovasculares, y que es bueno para cuidar el cabello y atenuar el envejecimiento de la piel.
PLÁTANO
A media mañana, es un extra de energía gracias a las vitaminas B6 y C, al ácido fólico, y al magnesio y potasio que contiene.
Además, el consumo habitual de esta fruta ayuda a reducir niveles de colesterol y a tratar la anemia. Y por cierto, no engorda mucho: 100 gramos de plátano solo contienen 100 calorías,.
CHOCOLATE NEGRO
pese a las creencias populares, se ha demostrado que en  cantidades moderadas, el chocolate negro, además de ayudar a mantener la línea, puede ser beneficioso para la salud.
Es un refuerzo para paliar la fatiga porque es una estupenda fuente de minerales, como magnesio, calcio, hierro o potasio. Y siempre que contenga, al menos, un 70% de cacao, este alimento ayuda a estimular las capacidades cognitivas y,  favorece la concentración y mejora el estado de ánimo.
CALABAZA
Además de ser una de las verduras de temporada, contiene vitaminas del grupo B, ácido fólico, calcio, magnesio y potasio, necesarios para mantener a raya el metabolismo y el sistema inmunológico.
La opción ideal: un puré de calabaza.  Además de calentar nuestro cuerpo destemplado por la bajada de las temperaturas, sus carbohidratos de absorción lenta nos mantendrán saciados durante más tiempo.Otra opción algo menos sana pero rica, sería el bizcocho de calabaza


PESCADO AZUL
Sardinas, atún, salmón… son alimentos especialmente ricos en proteínas, ácidos Omega-3 y vitamina B3. Todo convierte al pescado azul en ideal para mejorar la circulación, regular el colesterol y, por supuesto, los niveles de energía en nuestro cuerpo.
Recomendables a la hora de la cena porque tienen un efecto directo sobre el sistema nervioso y ayudan a relajarse.


BERZA, BRÓCOLI, COLIFLOR
Tienen vitaminas del grupo B, ácido fólico y vitamina C , necesarias cuando hay menos horas de sol. Además contienen antioxidantes, fibra, betacarotenos y han sido reconocidas científicamente como uno de los alimentos con más propiedades anticancerígenas.

YOGUR GRIEGO
A diferencia del yogur natural tradicional, u el griego contiene más proteínas, por lo que supone un aliado ideal para reponer fuerzas.
Además, es un alimento probiótico (contiene bacterias vivas), que ayuda a prevenir problemas digestivos, y su alto porcentaje en vitamina B12 lo convierten en un alimento recomendable para los vegetarianos, ya que es una vitamina presente habitualmente en pescados y carnes.
FRUTOS SECOS
Nueces, almendras, avellanas, anacardos... La oferta de frutos secos es amplia y son el perfecto snack para comer a mitad de mañana o después de hacer ejercicio. Tomados de forma natural —ni fritos, ni endulzados— proporcionan una ración extra de energía de larga duración gracias a su alto contenido en fibra. Además, poseen vitaminas y minerales.
Y en contra de lo que se creía hasta ahora, numerosos estudios han venido a desmontar que, lejos de engordar por su alto aporte de calorías, el consumo de frutos secos ayuda a mantener activo el metabolismo porque aumenta la termogénesis —acción de quemar de calorías—, ayudándonos a mantener el peso. Eso sí, siempre con moderación.
CEREALES
Aunque tienen que formar parte de la dieta durante todo el año, en estos meses debe convertirse en alimento obligado, especialmente los cereales integrales, porque son ricos en hidratos, proteínas, fibra, minerales y vitaminas B y C.
A los de toda la vida (trigo, avena, maíz y centeno) podemos sumar ahora el que más de moda está en todo el mundo: la quinoa.
  
Entre todos hemos pensado en un listado de RECETAS que nos ayudarán a consumir estos alimentos en esta época:
  •          Salmón con cebolla, pimientos, ajo al papillote. Patatas al papillote de acompañamiento: trocear verduras. Envolver verduras y salmón por un lado, patatas por otro, y meter al horno.
  •           Lasaña de verduras: hervir/hacer al vapor coliflor, brócoli y espinacas. Poner fondo de tomate y añadir placas de lasaña (previamente cocidas), verduras, queso fundido y de nuevo placas, verduras, queso y bechamel. 2 o 3 capas y cubrir con queso. Meter al horno unos 20 minutos.
  •       Brócoli, hervida con patatas. Añadir aceite de oliva virgen al comer
  •       Brócoli con refrito de ajo.
  •       Brócoli con pasta. Se hace el brócoli hervido. Se hace un refrito de ajo y cebolla, se le añade el brócoli y se mezcla con la pasta.
  •        Calabaza: puré de calabaza. Troceando calabaza, zanahorias y patatas. También se le puede meter una cebolla.
  •       Bizcocho de calabaza.
  •       Aguacates rellenos
  •       Sardinas o anchoas rebozadas en huevo y harina, y fritas.
  •       Salmón a la plancha.


¿Vosotros tenéis más ideas?¿Soléis consumir estos alimentos?¿Notáis que os vienen bien?

lunes, 5 de diciembre de 2016

A vueltas con la memoria...

 En muchas ocasiones, las personas con problemas de salud mental nos quejamos de problemas con la memoria o con otras funciones cognitivas en general. No podemos prestar tanta atención, no recordamos cosas importantes, no seguimos el hilo de una historia o de un libro...


 A veces es porque ejercitamos poco esas funciones cognitivas. Tenemos el móvil u otras tecnologías para guardar números de teléfono, o agenda, o calculadora... y no nos esforzamos por recordar. Otras veces lo achacamos a la propia enfermedad mental, y a la medicación.

En la U. Día lo que intentamos es contrarrestar esas dificultades o pérdidas cognitivas. ¿Cómo? hablando sobre la memoria y practicando estrategias y ejercicios para potenciarla. 

Aquí os dejamos cosas que hemos aprendido sobre la memoria:


La memoria es la capacidad de  registrar información, retenerla y poder recuperarla posteriormente. Es una capacidad no estable. Al mismo tiempo que puede verse influenciada por factores educacionales, emocionales, contextuales… es posible entrenarla, potenciarla y optimizarla, así como, en los casos que existe dificultad, aprender y desarrollar estrategias que compensen sus efectos.

La memoria no es un factor aislado sino que está influenciado por el grado de motivación, el estado afectivo y emotivo; así mismo está conectada con el grado de atención y percepción, con el nivel de inteligencia y con la imaginación.

¿Por qué olvidamos?

Olvidar es necesario, es positivo. El problema es cuando olvidamos información que no nos interesa olvidar. A veces se olvida:

  • Por falta de interés y de atención a la hora de registrar la información. Mientras escuchamos hacemos otras cosas o no nos interesa demasiado lo que captamos
  • Fallos en los sistemas sensoriales: si no leemos /oímos bien, es más difícil registrar dicha información.
  • Por desuso: si no practicamos ni reforzamos la memoria, ni revisamos esa información guardada, es más fácil que no podamos recuperarla.
  • Por tensión, depresión o estrés… cuando tenemos un problema más importante ni captamos ni registramos bien la información.
  • Como mecanismo de defensa, ante hechos traumáticos
Lo mejor para mantener en óptimas condiciones la memoria es entrenarla y ejercitarla.


Existen diferentes modos de clasificar los distintos procedimientos que se utilizan para trabajar y potenciar la memoria:

-   Adaptaciones al entorno y ayudas externas.
- Estrategias mnemotécnicas y técnicas de estudio.


REGLAS MNEMOTÉCNICAS

Estas estrategias desempeñan un papel importante al potenciar:
  • la adquisición de la información
  • la mejora la consolidación del material
  • su recuperación posterior.

Las reglas mnemotécnicas se pueden clasificar en dos grupos principales, así  podemos hablar de:

-         ESTRATEGIAS VERBALES:

Categorización: Ayuda a organizar la información agrupándola en base a sus características comunes. Proporcionando uno de los nombres o el nombre de la categoría se recuerdan con facilidad los demás.
Ejemplo: categorización de elementos de una lista de palabras en categorías semánticas, tal y como se hace cuando se presenta una lista de animales y se organizan en mamíferos, aves, etc.

Otra estrategia es la verbalización: ir diciendo en voz alta lo que queremos recordar con posterioridad. Si digo "voy a cerrar la puerta con llave" es más fácil que luego no dude de si lo he hecho o no, lo recordaré mejor. 

-         ESTRATEGIAS VISUALES:

Consiste en crear de una imagen mental para recordar dónde se ha dejado un objeto determinado. Además se obtienen mejores resultados cuando se le pide a la persona, que realice un dibujo. Ejemplo: Dí cuantas ventanas hay en tu casa (para ello, voy haciendo un recorrido visual por mi casa), o cómo ir a un sitio determinado, explicando con detalle, o mira una taza y descríbela con detalle y atención...


En general, todos los ejercicios relacionados con la ATENCIÓN, LENGUAJE, y demás funciones cognitivas          (cálculo, percepción, praxias, construcción, etc…) nos servirán para trabajar la memoria. Pero, además, cualquiera de estas actividades también nos sirven para potenciarla:
  •      Crucigramas
  •      Sopas letras
  •      Sudokus
  •      Cálculos
  •      Programas TV: cifras y letras, Saber y Ganar, pasapalabra,
  •      Juegos mesa
  •      Dibujar
  •      Leer. ¡No hay excusas! los libros de lectura fácil pueden ser una buena forma de empezar a retomar este hábito. Aquí tenéis más información sobre lectura fácil
  •       Escribir, etc.

En la Unidad de Día hemos estado haciendo un taller de memoria todos los martes durante unas semanas. Viendo primero la teoría y luego haciendo muchos ejercicios prácticos. En realidad, todos los días hacemos trabajo cognitivo: o con material específico, o en las otras actividades. Lo importante es eso, estimular la memoria todos los días. ¿Vosotros lo hacéis? ¿Cómo?